ヨシケイの口コミblog

ヨシケイ滋賀の紹介と、安心とこだわり食材の口コミ

滋賀県大津市に本社があるヨシケイ滋賀は、肉類の種類が豊富です。提供している牛肉はニュージーランド産の特撰黒牛の1種類だけとなっており、安全性の高い肉が用意されています。ニュージーランドは狂牛病といった家畜の深刻な病気が発生したことがない国として知られており、安全性の面を特に重視しているのが特徴です。

そんなニュージーランドの政府にセーフティービーフと認定された特撰黒牛は、味も日本人向けに作られています。そしてヨシケイ滋賀の真価が発揮されているのが豚肉と鶏肉であり、2種類ずつ用意されている肉は全て国産です。和豚もちぶたはグローバルピッグファームが生産から出荷まで一貫して携わっており、評価の高いブランドとなっています。

抗生物質を使っていないのも特徴であり、味が良いだけでなく安全性の面でも評価が高い豚肉です。同じく豚肉の薩摩錦ぽーくは鹿児島産であり、こちらは生菌剤を使用して育成を行っています。乳酸菌に働きかけることで健康状態を良くさせており、甘さを感じさせる味と柔らかさが特徴です。

鶏肉のありたどりは、佐賀県と長崎県で生産されている鶏であり、2005年の食味コンテストの銘柄鶏部門において優秀賞を受賞しています。同じく鶏肉の大山どりは、鳥取県と島根県で生産されている肉であり、飼育期間を長めにしているのが特徴です。そのため、歯応えが良い鶏肉に仕上がっており、口の中で独特の感触を楽しむことが可能となっています。

 

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