ヨシケイの口コミblog

牛肉ジャガとチーズ入りオムレツ、オムレツが難しい

今日は作るのが難しい料理が来ました。

材料があればだいたいのものはレシピ通りに作れるようになった私ですが、どうしてもウマク作れないものがあるんですよね。それがオムレツです。というか卵料理です。今日はリベンジの意味も込めて作りました。

●材料

【牛肉ジャガ】
・牛コマ・じゃがいも・玉ねぎ・人参・グリンピース

【チーズオムレツ】
・卵・チーズ・キャベツ

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●作り方

【牛肉ジャガ】
じゃがいも、玉ねぎ、人参は食べやすく切る
鍋にだし汁170ml、砂糖1、醤油2、みりん1を入れて野菜とともに牛肉を煮立てれば、
最後はグリンピースを入れる。フタをして煮ることでだしを染みさせるとウマイ。

【チーズオムレツ】
キャベツはざく切り
卵をといて塩コショウ、チーズを細かく切って入れる

で、ここからが難しい。
フライパンを熱してバター投入。キャベツを炒めてしんなりしたら卵を流し入れる。
フタをしてから両面を焼く。。

しかし焼き加減がわからない。かに玉や天津飯風のトロミなのか、チヂミのように完全に両面を焼くのか・・・

そのできばえがコレ。うーん。うまくいってるのか??
IMG_0557

まぁ、完成図をイメージしながら作るとおもしろいよね。
個人的には天津飯をめざしたんだけど、だめだった・・・

 

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